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Pilav - Reispfanne mit Kürbis und Pilzen
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Rezept

15 INGREDIENTS • 9 STEPS • 30MINS

Pilav - Reispfanne mit Kürbis und Pilzen

4.2
8 ratings
Wildreis-Pilav mit Champignons und Kürbis ist ein perfektes Abendessen für unter der Woche. Dieses köstliche vegane Rezept lässt sich sehr gut im Voraus zubereiten und ist zudem richtig lecker.
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Pilav - Reispfanne mit Kürbis und Pilzen
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Welcome to SideChef's original recipes. Created from scratch in the SideChef Kitchen, where recipe inspiration and ingredient experimentation is a way of life.
https://www.sidechef.com
Wildreis-Pilav mit Champignons und Kürbis ist ein perfektes Abendessen für unter der Woche. Dieses köstliche vegane Rezept lässt sich sehr gut im Voraus zubereiten und ist zudem richtig lecker.
30MINS
Total Time
$2.16
Cost Per Serving
Ingredients
Servings
4
US / Metric
Wildreis
1 1/2 Tassen
Wildreis
bis zu 320 g Reis
Gemüsebouillon
2 1/2 Tassen
Gemüsebouillon
Pilze, braun
2 3/4 Tassen
geschnitten Pilze, braun
Butternusskürbis
2 Tassen
Zwiebel, gelb
1
klein Zwiebel, gelb, fein gehackt, geteilt
Knoblauch
4 Zehen
Knoblauch, zerhackt, geteilt
Salbei, frisch
1 EL
grob gehackt Salbei, frisch
Cranberries, getrocknet
1/4 Ta.
Cranberries, getrocknet
Italienisches Kräutergewürz
1/2 EL
Italienisches Kräutergewürz
Koriander, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
Salz
1 TL
Olivenöl
2 Esslöffel
Olivenöl, geteilt
Petersilie, frisch
1 EL
gehackt Petersilie, frisch
optional
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
364
Fett
7.7 g
Protein
11.5 g
Kohlenhydrate
66.7 g
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Cooking InstructionsHide images
step 1
Einen Topf mit Olivenöl (1 EL) auf mittlerer Hitze erwärmen. Dann Knoblauch (2 Zehen) und Zwiebel, gelb (1/2) hinzugeben und goldbraun andünsten.
step 2
Danach Koriander, gemahlen (1 TL) und Wildreis (1 1/2 Tassen) einrühren und gut miteinander vermengen.
step 3
Gemüsebouillon (2 1/2 Tassen) hinzugießen und den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
step 4
In einer Pfanne Olivenöl (1 EL) auf mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch (2 Zehen) und übrige Zwiebel, gelb (1/2) hinzugeben und für 2 Minuten andünsten.
step 5
Anschließend Butternusskürbis (2 Tassen) hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
step 6
Die Pilze, braun (2 3/4 Tassen) unterrühren und für 4 Minuten andünsten, bis diese weich sind. Falls nötig zusätzlich Olivenöl hinzufügen.
step 7
Den gekochten Reis in die Pfanne geben. Mit Italienisches Kräutergewürz (1/2 EL), Kreuzkümmel, gemahlen (1/2 TL), Salz (1 TL) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (1/4 TL) würzen und alles gut miteinander verrühren.
step 8
Die Pfanne vom Herd nehmen, Salbei, frisch (1 EL) und Cranberries, getrocknet (1/4 Ta.) unterrühren.
step 9
Zum Schluss den Reis auf die Teller aufteilen, mit Petersilie, frisch (1 EL) garnieren und warm servieren.
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