Frischer Melonen-Salat mit Prosciutto und Minze-Basilikum Vinaigrette

12 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 10 MIN.

Frischer Melonen-Salat mit Prosciutto und Minze-Basilikum Vinaigrette

Rezept

5.0

6 Bewertungen

Dies ist kein gewöhnlicher Salat! Verabschiedet euch vom langweiligem Grün und heißt den italienischen Prosciutto willkommen, kombiniert mit der süßen Melone, dem cremigen Mozzarella und dem würzigen Rucola. Das Ganze wird mit einer würzigen Minz-Basilikum-Vinaigrette abgerundet.

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Dies ist kein gewöhnlicher Salat! Verabschiedet euch vom langweiligem Grün und heißt den italienischen Prosciutto willkommen, kombiniert mit der süßen Melone, dem cremigen Mozzarella und dem würzigen Rucola. Das Ganze wird mit einer würzigen Minz-Basilikum-Vinaigrette abgerundet.

Tina Sawasdee at SideChef

Lead Culinary Producer🍳🎬 Another food lover! Never say no to CHILIES🌶, LIME, SUGAR AND FISH SAUCE! Find me on instagram @tangy.tina 📸

https://www.sidechef.com

10 Min.

Gesamtzeit

$3.41

Kosten pro Portion

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Salat

6 Unzen

Prosciutto

1/4

Honigmelone, mittelgroß, entkernt

etwa 340 g Melone bei 4 Portionen

1/4

Cantaloupe Melone, mittelgroß, entkernt

etwa 340 g Melone bei 4 Portionen

2/3 Ta.

Mozzarella, gewürfelt

5 2/3 Tassen

oder Salat nach Wahl

Minze-Basilikum-Vinagrette

4 Esslöffel

Minzblätter, fest verpackt

etwa 20 g Minze

4 Esslöffel

Basilikumblätter, fest verpackt

etwa 20 g Basilikum

1/2 Ta.

Olivenöl Extra Vergine

3 Esslöffel

Rotweinessig

1 TL

1/4 TL

1/8 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

482

Fett

38.9 g

Protein

19.9 g

Kohlenhydrate

21.0 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Honigmelone (1/4) und Cantaloupe Melone (1/4) in kleine Würfel schneiden.

Schritt 1 Honigmelone (1/4) und Cantaloupe Melone (1/4) in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Minze (4 Esslöffel), Basilikum (4 Esslöffel), Olivenöl (1/2 Ta.), Essig (3 Esslöffel), Honig (1 TL), Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/8 TL) in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren.

Schritt 2 Minze (4 Esslöffel), Basilikum (4 Esslöffel), Olivenöl (1/2 Ta.), Essig (3 Esslöffel), Honig (1 TL), Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/8 TL) in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren.

Schritt 3

Den Rucola (5 2/3 Tassen) zusammen mit dem Prosciutto (6 Unzen) in eine Schüssel geben. Mozzarella (2/3 Ta.), Honig- und Cantaloupe-Melone darüber verteilen. Zum Schluss mit der Vinaigrette beträufeln und genießen.

Schritt 3 Den Rucola (5 2/3 Tassen) zusammen mit dem Prosciutto (6 Unzen) in eine Schüssel geben. Mozzarella (2/3 Ta.), Honig- und Cantaloupe-Melone darüber verteilen. Zum Schluss mit der Vinaigrette beträufeln und genießen.

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