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Rezepte
Schokoladen-Kokos Kekse mit Minze

5 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD.

Schokoladen-Kokos Kekse mit Minze

Rezept

4.8

4 Bewertungen
Kokos-Liebhaber kommen hier auf ihre Kosten, denn für diese ‘gesunden' Kokos-Minze Kekse braucht man keinen Ofen. Der leicht bitter Geschmack der dunklen Schokolade wird durch die natürliche Süße des Ahornsirups ausbalanciert, sodass die Kekse bei Jung und Alt beliebt sind. Sie eignen sich zudem als Mitbringsel für jede Gelegenheit.
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Schokoladen-Kokos Kekse mit Minze
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Kokos-Liebhaber kommen hier auf ihre Kosten, denn für diese ‘gesunden' Kokos-Minze Kekse braucht man keinen Ofen. Der leicht bitter Geschmack der dunklen Schokolade wird durch die natürliche Süße des Ahornsirups ausbalanciert, sodass die Kekse bei Jung und Alt beliebt sind. Sie eignen sich zudem als Mitbringsel für jede Gelegenheit.
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Welcome to SideChef's original recipes. Created from scratch in the SideChef Kitchen, where recipe inspiration and ingredient experimentation is a way of life.
https://www.sidechef.com

1 Std.

Gesamtzeit

$0.49

Kosten pro Portion

Zutaten

Personen
12
us / metrisch
Kokosraspel, ungesüsst
3 Tassen
Kokosraspel, ungesüsst
Ahornsirup
4 Esslöffel
Ahornsirup
Pfefferminzöl
1 TL
Pfefferminzöl
Kokosnussöl
2 Teelöffel
Kokosnussöl
Schokolade, dunkel
1/2 Ta.
Schokolade, dunkel

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
240
Fett
19.0 g
Protein
2.2 g
Kohlenhydrate
15.6 g
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Zubereitung

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Schritt 1
Kokosraspeln (3 Tassen) in den Mixer geben.
Schritt 1 Kokosraspeln (3 Tassen) in den Mixer geben.
Schritt 2
Das Ganze bei hoher Geschwindigkeit zerkleinern, solange bis sich eine Art grobe Paste bildet.
Schritt 2 Das Ganze bei hoher Geschwindigkeit zerkleinern, solange bis sich eine Art grobe Paste bildet.
Schritt 3
Dann Ahornsirup (4 Esslöffel), Kokosnussöl (1 TL) und Pfefferminzöl (1 TL) zu der Kokos-Masse geben.
Schritt 3 Dann Ahornsirup (4 Esslöffel), Kokosnussöl (1 TL) und Pfefferminzöl (1 TL) zu der Kokos-Masse geben.
Schritt 4
Gut mixen, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
Schritt 4 Gut mixen, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
Schritt 5
Teelöffelgrosse Portionen aus der Masse herausheben, mit der Hand kleine Kugeln formen und mit dem Handballen flach drücken. Die Patties auf ein mit Backpapier belegtem Backblech auslegen und in den Kühlschrank zum Aushärten geben.
Schritt 5 Teelöffelgrosse Portionen aus der Masse herausheben, mit der Hand kleine Kugeln formen und mit dem Handballen flach drücken. Die Patties auf ein mit Backpapier belegtem Backblech auslegen und in den Kühlschrank zum Aushärten geben.
Schritt 6
In der Zwischenzeit die Schokolade (1/2 Ta.) zusammen mit dem Kokosnussöl (1 TL) im Wasserbad schmelzen. Dann die Patties aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Gitter platzieren.
Schritt 6 In der Zwischenzeit die Schokolade (1/2 Ta.) zusammen mit dem Kokosnussöl (1 TL) im Wasserbad schmelzen. Dann die Patties aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Gitter platzieren.
Schritt 7
Mit einer Gabel die Kokos-Patties in die Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Patties zurück auf das Gitter legen. Solange fortfahren, bis alle Patties mit Schokolade überzogen wurden. Die Kokos-Kekse zum Aushärten in den Kühlschrank geben.
Schritt 7 Mit einer Gabel die Kokos-Patties in die Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Patties zurück auf das Gitter legen. Solange fortfahren, bis alle Patties mit Schokolade überzogen wurden. Die Kokos-Kekse zum Aushärten in den Kühlschrank geben.
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