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Gemüse-Hackfleisch-Röllchen im Schlafrock
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15 ZUTATEN • 15 SCHRITTE • 1 STD.

Gemüse-Hackfleisch-Röllchen im Schlafrock

Rezept

4.9

8 Bewertungen
Würstchen im Schlafrock ist ein beliebter Klassiker bei Groß und Klein. Ursprünglich kommt das Gericht aus der britischen Küche. Wir haben das Ganze mit etwas Gemüse abgewandelt, sodass auch die wählerischsten Kids diese Rolle lieben werden. Die Röllchen können als Snack oder mit einem Salat für ein leckeres Mittagessen gepaart werden.
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Gemüse-Hackfleisch-Röllchen im Schlafrock
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Würstchen im Schlafrock ist ein beliebter Klassiker bei Groß und Klein. Ursprünglich kommt das Gericht aus der britischen Küche. Wir haben das Ganze mit etwas Gemüse abgewandelt, sodass auch die wählerischsten Kids diese Rolle lieben werden. Die Röllchen können als Snack oder mit einem Salat für ein leckeres Mittagessen gepaart werden.
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Whitney Lofts at SideChef
La Jefa at the SideChef Kitchen Studio. Culinary Producer by day, striving to attain a “balanced” lifestyle by night. Favourite Foods: Cheese, Pesto, Dark Chocolate and Steak.
http://instagram.com/whitneylofts

1 Std.

Gesamtzeit

$2.02

Kosten pro Portion

Zutaten

Personen
6
us / metrisch
Füllung
Ground Pork
1 lb
Ground Pork
oder gemischt oder nach Wahl
Karotte
1
Karotte, mittelgroß
Zucchini, gelb
1
Zucchini, gelb, mittelgroß
Zwiebel
1
Zwiebel, klein
Knoblauch
4 Zehen
Knoblauch
Thymian, frisch
2 Esslöffel
Thymian, frisch
oder 1 TL getrockneter Thymian
Petersilie, frisch
2 Esslöffel
Petersilie, frisch
oder 1 TL getrocknete Petersilie
Butter
2 Esslöffel
Butter
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Teig
Blätterteig
2 Blätter
Blätterteig, gefroren, aufgetaut
oder selbstgemachter Blätterteig
Ei
1
Ei, geschlagen
Mehl
nach Bedarf
Mehl
Sesam Mix
wenig
Sesam Mix
Topping
Tomaten-Relish
wenig
Tomaten-Relish

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
721
Fett
52.2 g
Protein
21.2 g
Kohlenhydrate
42.0 g
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Whitney Lofts at SideChef
La Jefa at the SideChef Kitchen Studio. Culinary Producer by day, striving to attain a “balanced” lifestyle by night. Favourite Foods: Cheese, Pesto, Dark Chocolate and Steak.
http://instagram.com/whitneylofts

Notizen des Autoren

Um das Rezept vollständig vegetarisch zu machen, kann man das Fleisch durch 230 g frischen oder aufgetauten Spinat ersetzen und 370 g Ricotta.

Um es besonders käsig zu machen, gibt man noch 80 g Streukäse hinzu.

Zubereitung

Bilder ausblenden
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Dann die Karotte (1) und die Zucchini (1) schälen und mit einer Raspel fein reiben.
Schritt 3
Danach die Zwiebel (1) schälen und klein würfeln, den Knoblauch (4 Zehen) fein hacken und beiseitestellen.
Schritt 4
In einem Topf die Butter (2 Esslöffel) bei mittlerer Hitze schmelzen. Karotten- und Zucchiniraspel hinzugeben und für 5 Minuten andünsten. Dann das Gemüse aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
In dem gleichen Topf Zwiebeln für 5–7 Minuten andünsten, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
Schritt 6
Den Knoblauch unterrühren und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.
Schritt 7
Nun die Thymianblättchen (2 Esslöffel) vom Stiel zupfen und zusammen mit der Petersilie (2 Esslöffel) zu den Zwiebeln hinzugeben.
Schritt 8
Als Nächstes, das beiseitegestellte Gemüse in den Zwiebel-Mix einrühren.
Schritt 9
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer das Ganze zu einer feinen Masse pürieren. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.
Schritt 10
Das pürierte Gemüse in eine Schüssel geben. Das Pfeffer (wenig) hinzufügen und gut miteinander vermengen. Mit Salz (wenig) und Ground Pork (1 lb) würzen.
Schritt 11
Anschließend den Blätterteig (2 Blätter) auf einer mit Mehl (nach Bedarf) bestäubten Arbeitsfläche auf eine Größe von 25 × 15 cm mit einer Dicke von etwa 5 mm ausrollen.
Schritt 12
Die Hälfte der Füllung auf der unteren Seite des Blätterteigs geben. Den innen liegenden Rand des Hackfleischs mit dem verquirltem dem verquirltem Ei (1/2) bestreichen. Danach den Blätterteig langsam aufrollen, bis die Hackfleisch-Masse mit Teig umschlossen wurde und auf die Ei-Masse trifft. Den übrigen Teig vorsichtig abschneiden und mit der übrigen Hackfleisch-Masse genauso fortfahren.
Schritt 13
Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Ei (1/2) bestreichen und mit Sesam (wenig) bestreuen.
Schritt 14
Das Ganze in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180 Grad Celsius für 20–30 Minuten goldbraun backen oder bis das Fleisch gar ist.
Schritt 15
Die Röllchen kurz auskühlen lassen und zusammen dem Tomaten-Relish (wenig) servieren oder mit einem Salat.

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