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Ingwer-Karotten Salat mit Feta
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11 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 15 MIN.

Ingwer-Karotten Salat mit Feta

Rezept

4.8

12 Bewertungen
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Ein köstlicher Ingwer-Karotten-Salat mit Feta erfrischt jeden Esstisch. Der Rohkostsalat lässt sich ohne Kochen zuzubereiten. Die süß-scharfe Vinaigrette gibt dem Ganzen die nötige Schärfe, die Karotten-Spaghetti die Frische und der Feta eine würzige Note.
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Ingwer-Karotten Salat mit Feta
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Ein köstlicher Ingwer-Karotten-Salat mit Feta erfrischt jeden Esstisch. Der Rohkostsalat lässt sich ohne Kochen zuzubereiten. Die süß-scharfe Vinaigrette gibt dem Ganzen die nötige Schärfe, die Karotten-Spaghetti die Frische und der Feta eine würzige Note.
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Lauren Holdcroft at SideChef
Hi, I'm Lauren, Recipe Editor at SideChef. Chipped dishware, breakfast for any meal, and eye-watering spice levels. Find me on Instagram @bitesbylauren
https://www.sidechef.com

15 Min.

Gesamtzeit

$4.29

Kosten pro Portion

Zutaten

Personen
4
us / metrisch
Karotte
4
(1 lb)
Karotten, groß
oder 5-6 mittelgroße Karotten
Krümel-Fetakäse
1 Ta.
Krümel-Fetakäse
oder Ziegenkäse
Koriander, frisch
1 Bd.
Vinaigrette
Olivenöl
4 Esslöffel
Weißweinessig
3 Esslöffel
Weißweinessig
oder Apfelessig
Honig
1 EL
Honig
oder Agavensirup
Tabasco®
1 TL
Tabasco®
oder Sauce nach Wahl mit Essig
Ingwerpulver
1 TL
Ingwerpulver
oder frischer gemahlener Ingwer
Knoblauch
1 Zehe
Koshersalz
wenig
Koshersalz
etwa 1/4 TL Salz
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
etwa 1/4 TL Pfeffer

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
425
Fett
20.6 g
Protein
12.4 g
Kohlenhydrate
51.1 g
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Zubereitung

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Schritt 1
Für die Vinaigrette den Knoblauch (1 Zehe) mit der flachen Seite des Messers zerdrücken und fein hacken. Salz (wenig) darübergeben und langsam in das Brett drücken, sodass eine weiche Knoblauchpaste entsteht. Die Paste in ein Glas geben.
Schritt 2
Anschließend Olivenöl (4 Esslöffel), Essig (3 Esslöffel), Honig (1 EL), Tabasco® (1 TL), Ingwer (1 TL), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) zu der Knoblauchpaste geben und gut miteinander vermengen.
Schritt 3
Vinaigrette abschmecken und gegebenenfalls mit beliebigen Gewürzen nachwürzen.
Schritt 4
Als Nächstes die Karotten (4) schälen, die Enden entfernen und dann halbieren.
Schritt 5
Dann mit dem Gemüsesparschäler in Streifen schneiden.
Schritt 6
Vinaigrette über die Karotten geben und gut mischen.
Schritt 7
Vor dem Servieren Koriander (1 Bd.) und Feta (1 Ta.) darüber verteilen.
Schritt 8
Das Ganze gut miteinander vermengen.
Schritt 9
Zum Schluss den Salat auf den Tellern anrichten, mit Pfeffer (wenig) würzen und mit zusätzlichem Koriander oder Feta garnieren.

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