Griechische Hähnchen-Aioli Bowl mit Couscous

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Olivenöl (4 Esslöffel), Zitronensaft (1), Knoblauch (2 Zehen), Oregano (1 EL), Salz (1/2 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in eine große Schüssel geben.

Die Hähnchenbrust (1 lb) in 1,5 cm große Würfel schneiden.

Die Hähnchenwürfel zu der Marinade geben und gut mischen.

Anschließend das Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 10–15 Minuten garen.

In der Zwischenzeit kann die Joghurt-Sauce vorbereitet werden, hierzu Joghurt (1/2 Ta.) zusammen mit Mayonnaise (1 EL), Knoblauch (1 Zehe), Petersilie (1 TL), Zucker (1/2 TL), Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.

Dann Wasser (2 Tassen), Salz (1/2 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen, Couscous (1 Ta.) einrühren und bei geschlossenem Deckel für 10 Minuten ziehen lassen.

Zum Schluss Couscous, Tomaten (2 Tassen), Zwiebel (1/2), Gurke (2) und Hähnchen gleichmäßig auf die Bowls aufteilen, mit Koriander (wenig) garnieren und die Sauce separat servieren.